Tänään on ollut täällä Rovaniemellä ihanan aurinkoinen ja lämmin keli.

Päätin aurinkoisen päivän kunniaksi tehdä tämän raikkaan Caipirinha kakun, jota on monessa muussakin blogissa lähiaikoina esitelty.

Kuvistakin tuli pirteitä, kun otin ne tuossa meidän takapihalla auringonpaisteessa :)

Pohja:

175 g kaurakeksejä murskattuna

noin 50 g sulatettua voita keksimurun sekaan

 

2,5 dl Flora vispiä

200 g vaniljatuorejuustoa

100 g valkoista suklaata sulatettuna (tämä ei alkuperäiseen ohjeeseen taida kuulua ;))

3 dl tomusokeria

1 pss Caipirinha drink mixiä

2 liivatelehteä + tilkka kuumaa vettä

 

Päälle koristeeksi laitoin tuoreita mansikoita lohkoina, limen viipaleita sekä valkoista suklaata rouhittuna.

 

Mausta en osaa vielä sanoa mitään, kun emme ole vielä kakkua korkanneet. Mutta luulempa että herkullista on!