Huomenna täytän pyöreitä vuosia, jo 30 vuotta napsahtaa mittariin!

Päivän etuajassa vein juhlapäivän kunniaksi tänään töihin tämän Baileys-Dajm kakun. Sitä sitten maistelimme kahvitauolla. Ja minusta tämä oli tosi hyvää. Aiemmin en olekkaan Baileys-kakkua tehnyt, vaikka aikomus on monesti ollut.

Ihanat työkaverit muistivat minua Marimekon lahjakortilla Kiitos heille mukavasta lahjasta!

Pohjana 300 g Domino vanilja-toffee keksejä, sekä niiden joukkoon loraus Baileys likööriä.

Täyte

3 dl kuohukermaa

250 g Mascarpone juustoa

1,5 dl tomusokeria

vaniljasokeria

1 dl Baileys likööriä

5 liivatelehteä

1 iso Dajm patukka muruina

Päällä vadelmia, hyytelösokerikiille

Reunalla kermaruusuja, eli kuohukermaa jota jämäköitetty vaniljakreemijauheella.